#元宵节美食大赏#照烧三文鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:芦笋、三文鱼、柠檬。
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点击查看大图 芦笋去除较老的根部,刮去部分老皮,三文鱼洗净擦干水分,柠檬切片,既方便挤出汁水,又可以拿来辅助摆盘。
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点击查看大图 先调配照烧酱:取一个大碗,碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。
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点击查看大图 再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜,调匀备用。
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点击查看大图 把三文鱼放入调好的照烧酱中,翻几次,让三文鱼表面均匀粘上照烧酱,放入冰箱腌制半小时以上。
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点击查看大图 锅中放入少量橄榄油,放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。
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点击查看大图 煎至一面金黄色后,翻面,同时放入芦笋煎制。
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点击查看大图 三文鱼两面都煎至金黄色后取出,把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面(用刷子,或者直接倒在芦笋上面),煎至变色成熟后取出。
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最后一步
点击查看大图 摆盘,端上桌享用吧!
小贴士
1. 三文鱼洗净后用厨房纸擦干,有利于腌制入味,且进入油锅后不会溅油。 2. 芦笋的根部去除一部分老茎,吃起来口感好。
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发布于 2021-02-24
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