超级好吃的酱牛脊骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛脊骨
1000克
、
食用油
1勺 、
葱段
适量
、
姜片
5片 、
香叶
5片 、
干辣椒
2个 、
草果
1个
、
料酒
4勺(其中2勺用在焯水里) 、
生抽
2勺 、
老抽
2勺 、
蚝油
2勺 、
黄冰糖
30克
、
桂皮
1块 、
黑胡椒粉
2克 、
盐
根据口味适量添加 、
水
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 冷水下锅,放料酒焯水5分钟
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2/13
点击查看大图 放食用油,姜片,葱段炒出香味
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3/13
点击查看大图 放入焯过水的牛脊骨,翻炒两面有点变色
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4/13
点击查看大图 加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒一会,全部中小火翻炒
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5/13
点击查看大图 加入黄冰糖,炒糖色
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6/13
点击查看大图 再加入香叶,干辣椒,草果,黑胡椒粉
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7/13
点击查看大图 还有桂皮,差点漏了,嘿嘿~
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8/13
点击查看大图 翻炒均匀后,加入清水,漫过牛脊骨,烧开
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9/13
点击查看大图 烧开后,移步到陶瓷瓮里(没有的话可以直接锅里炖)
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10/13
点击查看大图 香葱打结放入
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11/13
点击查看大图 盖上锅盖,小火慢炖1小时左右
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12/13
点击查看大图 定妆照来啦
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最后一步
点击查看大图 想吃吗
小贴士
盐根据自己口味添加,因为酱油里有盐,可以尝下味道,淡了加盐 干辣椒不建议减,加了会增加一点点辣味,使口感更丰富些
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-02-24
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