走亲访友过年必备～宫保鸡丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
花生米
一小把
、
黄瓜
1根 、
胡萝卜
半根 、
大葱
1根 、
生姜
1块 、
大蒜
8瓣 、
花椒
10粒 、
食盐
3克 、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
米醋
适量 、
白糖
半勺 、
玉米淀粉
1勺 、
豆瓣酱
1勺 、
黑胡椒
少量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，食盐，黑胡椒，提前腌制10分钟
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2/15
点击查看大图 花生米洗净晾干，留置备用
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3/15
点击查看大图 黄瓜切丁
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4/15
点击查看大图 胡萝卜切小丁
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5/15
点击查看大图 葱姜蒜切段备用
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6/15
点击查看大图 起锅烧油
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7/15
点击查看大图 小火将洗好的花生米，炸至金黄捞出
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8/15
点击查看大图 盛盘备用，火候一定要小，不爱吃皮的，可以稍微多炸一会，皮会自己脱落
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9/15
点击查看大图 水中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉，勾芡拌匀备用
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10/15
点击查看大图 另起锅，加入葱姜蒜八角爆香
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11/15
点击查看大图 倒入腌好的鸡胸肉，炒至鸡肉发白
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12/15
点击查看大图 倒入豆瓣酱一勺，翻炒片刻出油
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13/15
点击查看大图 待肉炒至八分熟，加入黄瓜，胡萝卜，花生
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14/15
点击查看大图 淋入提前勾芡好的水淀粉，翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 收汁盛盘，美味上桌
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展开全部15个步骤
发布于 2021-02-24
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