家常酸菜粉条肉馅蒸饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
酸菜
400g 、
粉条
200克 、
肉馅
200克 、
油
100克 、
葱
50克 、
姜
10克 、
盐
5克 、
红烧酱油
5g
、
生抽
10克 、
蚝油
20克 、
鸡蛋
1个 、
白糖
2克 、
面粉
400克 、
开水
260克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所用调料
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2/10
点击查看大图 在400克面粉中加入260克开水,搅成絮状,稍凉揉成光滑的面团,醒面备用
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3/10
点击查看大图 把粉条放入锅中煮开
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4/10
点击查看大图 把五花肉、酸菜、粉条切碎,葱姜切末,鸡蛋打入碗中
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5/10
点击查看大图 锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
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6/10
点击查看大图 在肉馅中加入5克盐拌匀,倒入炸香的葱油汁拌匀,加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
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7/10
点击查看大图 搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀,饺子馅和好
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8/10
点击查看大图 把面揉搓成圆条,切成剂子,按成圆饼,擀成圆皮,开包
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9/10
点击查看大图 蒸锅加水,烧开后把蒸饺放入,蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅大的饺子出锅(逢吃必多)
小贴士
1、炸葱油时,油热后要关小火再依次加入葱姜末和调料 2、面和馅正好是做20个蒸饺的量
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展开全部10个步骤
发布于 2021-02-24
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