花样吃手抓饼之梅干菜锅盔
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
手抓饼
2张
、
梅干菜
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 取一张手抓饼，室温软化，均匀铺好做熟的梅干菜
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点击查看大图 直接如图卷起来，中间切开，均分两份。记得两头捏紧收口。
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点击查看大图 两份分别直接竖起来，垂直按压，基本不用整形就是差不多圆形
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4/9
点击查看大图 隔油纸（装手抓饼的油纸即可），擀面杖直接擀平，尽量到最薄，可以看到，一张手抓饼分两份再擀平，大小又还原了哈
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5/9
点击查看大图 来张近景可以看到梅干菜纹理，像不像大理石。馅料铺多少看个人喜好哈，不能太多，不然容易爆
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点击查看大图 直接平底锅小火慢煎，手抓饼本身有油，可以不用再放了。烙得两面焦脆就熟透了，开吃！又脆又香！
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点击查看大图 取另一张手抓饼，直接铺更多的梅干菜
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点击查看大图 如图对折，再用叉子或其他方式压紧收边
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最后一步
点击查看大图 锅被占住了，用了空气炸锅来处理这个，180℃，20分钟，中间翻了个面，就是这个成色。温度时长功参考哈。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-24
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