芝麻汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑芝麻淘洗干净,倒入锅中炒熟,开始大火炒干水分
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点击查看大图 然后转中小火炒至噼里啪啦响就可以了
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点击查看大图 把白糖和炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉状
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点击查看大图 打好的芝麻粉倒入盆中,加入猪油搅拌均匀
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点击查看大图 再加入清水,搅拌均匀
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点击查看大图 像这样细腻的流沙状就可以了
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点击查看大图 然后装入保鲜袋中,冰箱冷冻四十分钟
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点击查看大图 糯米粉中鲜加入开水搅拌,然后加入常温水搅拌,然后揉成光滑的面团,这样揉出来的面团延展性比较好,包不出来的汤圆不容易破
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点击查看大图 醒半小时
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点击查看大图 冻好的芝麻馅切成小块,我分的是8g一个
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点击查看大图 搓成圆球备用
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点击查看大图 糯米团搓成长条,分成大小相等的剂子,我分的是18g一个
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点击查看大图 一个剂子包上一个芝麻馅搓圆就可以了
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点击查看大图 包好的汤圆开水下锅,等到全部浮起就可以了
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最后一步
点击查看大图 马上元宵节了,自己动手试试吧!
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展开全部15个步骤
发布于 2021-02-24
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