摇元宵(赶快做起来吧)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将巧克力,砂糖,黄油放在一起,隔水融化(下面放一盆热水)我用的是法芙娜64%巧克力。也可以用其他或者超市可买到的德芙。
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点击查看大图 融化好的巧克力加入榛子碎(或者花生碎,或者核桃仁碎,根据自己喜好)巧克力融化不易成团,可放冰箱冷藏一会儿,有一定柔软度即可,不需要太硬。
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点击查看大图 将巧克力馅分均等份量,我分了18个。
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点击查看大图 取一个盆,放入糯米粉,将巧克力内馅放在糯米粉中摇,不停的摇啊摇,当内馅裹上一层厚厚的糯米粉,可以适当粘一部分水,继续摇…摇啊摇…摇啊摇…哈哈哈。一边刷剧一边摇吧…哈!
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点击查看大图 糯米粉很均匀的沾在内馅上,厚厚的一层就可以了。厚度是内馅的一倍大。糯米粉太少容易在煮时破开。
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点击查看大图 关于煮元宵,锅中加水,开水下锅,适当用勺子将元宵搅一下避免粘连,元宵全部漂浮起来就可以了,很简单。
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最后一步
点击查看大图 关于储存:装保鲜袋冷冻即可。使用时提前拿出来,开水下锅直接煮。
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发布于 2021-02-24
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