苹果奶酥 | 奶香酥脆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苹果切成小丁
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点击查看大图 起锅加入苹果丁、细砂糖小火炒至变软
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点击查看大图 擦入柠檬皮屑、挤入半个柠檬的汁
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点击查看大图 加入肉桂粉翻炒数下关火备用 · 肉桂粉能增加苹果的香气，柠檬汁既能抗氧化，又能调节甜度
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点击查看大图 把室温软化的黄油100g、糖100g混合均匀
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点击查看大图 再加入低筋面粉200g，轻轻地用指尖按压再翻松散 · 不能过于用力揉搓，面粉起筋会对酥化口感有一定程度的影响奶酥多了用不完，可以冷冻保存，撒在面包上一起烤，或者做成切片饼干
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点击查看大图 再加入燕麦片拌匀
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点击查看大图 取烤碗底部铺上苹果丁、表面铺满奶酥。
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最后一步
点击查看大图 取烤碗底部铺上苹果丁、表面铺满奶酥。
小贴士
1. 苹果奶酥放进烤碗里烤，是最简便的法子。趁着热乎劲，盖上一颗冰淇淋球，用勺子挖着吃。 冰淇淋慢慢融化成奶油，浇灌在奶酥上，温度恰恰好。 2.苹果奶酥也可以做成夹心蛋糕的样子。一层薄薄的奶酥打底，不需要压紧，再铺上一层湿润的果肉，最后用厚厚的奶酥封顶。 烤完之后，切成小块吃，更能感受它的酥脆感。 3. 苹果是最经典的口味，除了它，你们也可以用梨子、凤梨、草莓等，酸一点的水果味道层次会更丰富。
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发布于 2021-02-23
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