经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋,开胃解腻
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子上锅蒸20分钟,等蒸到戳下去软绵绵的,即可
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点击查看大图 烤辣椒,品种要选线椒,等烤到呈现焦糊的虎皮状,会比较好脱皮
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点击查看大图 将辣椒趁热去皮
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点击查看大图 茄子蒸好了,趁热撕皮
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点击查看大图 将大蒜捣成泥状
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点击查看大图 把辣椒和皮蛋放进来
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点击查看大图 茄子撕成条状放进来
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点击查看大图 放调料,生抽放两勺,老抽小半勺,陈醋两勺,耗油两勺,香油1勺
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点击查看大图 加一点点盐,因为生抽本来就有点咸
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点击查看大图 拌匀以后,就可装盘吃了
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最后一步
点击查看大图 别看这个菜长得不咋地,但味道特别好,开胃解腻,很下饭
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发布于 2021-02-23
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