党参白萝卜羊蝎子汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
羊蝎子
1000g 、
白萝卜
1个 、
党参
60g 、
枸杞
20克 、
姜
5片 、
蒜苗
3根 、
红枣
2颗 、
八角
2个 、
葱段
2段
、
盐
3勺 、
花椒
8粒 、
白胡椒粉
适量
、
枸杞
18粒 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 将羊蝎子洗净提前用冷水泡一个小时然后冷水下锅加入姜片 葱段 八角 料酒煮开去除血末
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2/5
点击查看大图 焯水后的羊蝎子放进高压锅加入没过食材的清水然后加入盐 ***参 生姜 两颗红枣 一个八角 葱段 花椒粒 白胡椒粉 盖上盖子上汽后中小火20分钟关火
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3/5
点击查看大图 等待高压锅能打开锅盖后放入白萝卜继续上汽后中小火5分钟关火再次能打开高压锅后加入蒜苗和枸杞
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4/5
点击查看大图 先尝一块肉 一点也没有膻味儿 奶香味儿混合***参和白萝卜的味道 觉得白萝卜吃起来太清淡可以调一个蘸水碗我每次都会调一个蘸水碗 这样白萝卜吃起来也有味道 汤也能喝好几碗
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最后一步
点击查看大图 没吃完的汤和羊蝎子第二顿可以煮羊肉粉哦先用清水把米粉煮好后放入羊蝎子汤中最后铺上羊蝎子配上酸菜和咸菜萝卜丁这样搭配太完美了
小贴士
羊蝎子提前泡一个小时能去除一些血水 焯水的时候冷水下锅
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-02-22
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