凉拌腐竹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干腐竹
1把
、
辣椒粉
2勺 、
花椒面
1勺
、
白芝麻
1勺 、
香菜
1根 、
大蒜
4瓣 、
金龙鱼花椒油
适量
、
生抽
3勺 、
陈醋
2勺 、
白糖
1勺 、
盐
半勺 、
香葱
1根 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将腐竹剪短,放入冷水中,浸泡至腐竹变软;
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2/6
点击查看大图 将泡发好的腐竹,切成小段,装盆备用;
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3/6
点击查看大图 碗中倒入辣椒粉、花椒面、白芝麻、葱花和蒜末,淋上热油,搅拌均匀,再加入生抽、陈醋、白糖和盐,搅拌均匀,备用;
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4/6
点击查看大图 将香菜末放入腐竹中;
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5/6
点击查看大图 倒入凉拌酱汁,翻拌均匀;
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最后一步
点击查看大图 加入适量的花椒油,翻拌均匀后,即可完成。
小贴士
1. 腐竹用冷水泡发,口感更好; 2. 腐竹泡发的时间不宜过长,泡发至没有硬心即可。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-02-22
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