自制香酥炸春卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 如图买好食材
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点击查看大图 韭菜切小段,马蹄切块,红薯切成渣渣提色用,因为家里没有胡萝卜将就用的,可替换;猪肉末与切好的韭菜混合均匀,加盐、料酒、胡椒粉后再次搅拌均匀
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点击查看大图 把马蹄和红薯渣渣加到腌制好的肉馅中,搅拌
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点击查看大图 取一张春卷皮,平铺,舀适量肉馅调整一下形状以便包裹(不要包太多,一怕封不严实,二怕不容易炸透),然后卷起来裹好,边缘接口处抹点水封好,边缘朝下放在盘子里固定一下
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点击查看大图 起锅烧油,第一遍高温定型,皮稍微变色即可捞出;第二遍低温复炸,炸3分钟左右,闻到肉香和看到春卷往外冒热气就好了,复炸时注意油爆起来,因为蔬菜和肉有水份,我被烫了好几下
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最后一步
点击查看大图 炸好就可以吃啦!
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展开全部6个步骤
发布于 2021-02-21
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