金桔膏&金桔蜜饯
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金桔买的是广西融安滑皮金橘，偏甜脆口。用盐水洗净。
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点击查看大图 洗净后，切成片
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点击查看大图 放入干净容器中，加冰糖，我用的是黄冰糖，不论是做菜还是甜品，口感都很好。
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点击查看大图 冰糖拌匀后，加保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，或者只怕两个小时以上。让金桔软化。
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点击查看大图 第二天，冰箱中取出，开大火，直接倒入，不用加水，软化的金桔翻炒一会儿就会出水，均匀翻炒。
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点击查看大图 大火煮开，炒十分钟左右，金桔会变透明，关小火，可以取出一些形状还不错的，放烤盘做蜜饯。
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点击查看大图 上下火，95℃，一小时。烤箱脾气大的，85℃到90℃就够了，自己观察啊。
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点击查看大图 锅内继续慢慢翻拌，观察水份完全干了后，就可以盛出了
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点击查看大图 装盒时吃了好几块，很好吃，满意。
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点击查看大图 泡水喝，水喝完可以把金桔肉吃掉，一点儿不带浪费的
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点击查看大图 这边蜜饯烤好后，撒上糖粉。不易粘结，又好看，你觉得呢？
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最后一步
点击查看大图 这个应该是比较简单的一道小甜点了，你也可以试试看哦。
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发布于 2021-02-20
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