孩子长身体常吃的菜~排骨炖土豆

Name: 孩子长身体常吃的菜~排骨炖土豆
Ingredients: 精排骨 1大碗; 大土豆 1个; 姜 4片; 八角 2个; 葱花 适量; 酱油 适量; 料酒 1大勺; 植物油 适量; 盐 1勺

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

精排骨 1大碗

、

大土豆 1个

、姜 4片、八角 2个、葱花适量、酱油适量、料酒 1大勺、植物油适量、盐 1勺

烹饪步骤

小贴士

1，排骨好吃，要挑精排，肉厚的那种。当然了，如果能买到农家那种排骨就更完美了，你就更有口福了 2，炖排骨一定要用开水，并且一次就把水加够，中途千万别再加凉水，这样的排骨口感才会嫩 3，土豆切成块后不要再清洗，保留淀粉，这样炖出来的菜更好吃。土豆炖到软烂、但还成型、起沙，这个时候刚刚好，排骨上裹着带沙的土豆汁，土豆上挂着排骨的肉香，尤其那个菜汤，更是精华，香！ 4，最后一步我收汁比较多，如果喜欢汤多的，炖排骨那一步的时候开水多加点 5，后放盐，也是排骨口感嫩的一个方面，盐和土豆一起下锅哦 6，喜欢我的更多美食：公众号~宝妈小厨的美食厨房

4/8

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发布于 2021-02-20

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