蒸藕泥 | 香甜鲜美

Name: 蒸藕泥 | 香甜鲜美
Ingredients: 莲藕 2节; 虾米 10g; 腊肠 1根; 玉米粒（可选） 适量; 干香菇 3朵; 猪油 1大勺; 地瓜粉 2大勺; 盐 2小勺; 糖 1小勺; 姜末 1小勺; 白醋 1大勺; 此配方为2人份

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

莲藕 2节

、虾米 10g 、腊肠 1根、

玉米粒（可选）适量

、

干香菇 3朵

、猪油 1大勺、地瓜粉 2大勺、盐 2小勺、糖 1小勺、

姜末 1小勺

、白醋 1大勺、

此配方为2人份

烹饪步骤

小贴士

1.藕泥做起来简单，灵魂就在那加的一勺猪油，增加香气也调节口感，吃起来会格外顺滑。用普通食用油代替当然也行，不过出来味道差别还是蛮大的。 2.教你们一个小妙招：用那种钢丝球来擦洗鲜藕，会比刀削更省力干净。 3.藕泥颜色比较素，上桌也不太成型，若是哄小朋友多吃些，就要在造型上多下功夫。藕泥里可以混入玉米粒、胡萝卜丁、彩椒丁等颜色亮丽的蔬菜。蒸的时候你们也可以像我这样，用切成薄片的藕做“皮”，像包饺子那样包起来，一口一个，精致又有趣。 4.莲藕的含糖量不高，还含有大量的维C和食物纤维，有便秘、糖尿病患者都可以趁还在季的时候多吃些。

4/7

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发布于 2021-02-20

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