就是这个味儿！番茄疙瘩汤

喜勺儿

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  准备好番茄，鸡蛋，油麦菜，蒜，蟹味菇。

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  热锅下油，番茄随意切块小块。

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  油热放入番茄炒出汤，一瓣蒜切片，加入冷水等水开。

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  等水开的时候开始制作面疙瘩。（我有一个小窍门，写在小贴士）

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  抓一把油麦菜随意切，加上一小把蟹味菇丰富口感和营养。

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  打两个鸡蛋。

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  水开后，倒入面疙瘩划散。几分钟后加入蟹味菇、油麦菜，水再开后倒入一圈鸡蛋液。

• 最后一步
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  出锅前调味：加入芝麻油、高鲜生抽、胡椒粉，然后尝尝味儿，想加点味精鸡粉也行，调出自己喜欢的那个味儿。（不需加水淀粉，疙瘩汤在煮制中和盛出后都会呈现自然状态的合适稠度）

发布于 2021-02-19

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