面包吐司厨师机手套膜
2.7万人浏览 · 267人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
甜面团
一份
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 手套膜
-
2/9
点击查看大图 黄油、盐以外的其他材料放入厨师机桶里。
-
3/9
点击查看大图 开1-2档,低速混合到没有干粉约1-2分钟,转中高4-6档,揉5-8分钟。
-
4/9
点击查看大图 不同品牌厨师机档位调节会有区别,根据自家厨师机调节
-
5/9
点击查看大图 机器、配方、面粉筋度都会影响出膜时间,取一小块面团可以拉出比较薄的膜。
-
6/9
点击查看大图 加入软化的黄油和盐
-
7/9
点击查看大图 低速混合搅打2分钟左右,此时面团是很黏的,约2分钟黄油就会被面团吸收。
-
8/9
点击查看大图 4-5档揉5-8分钟,揉至扩展阶段,此时面团完全离缸,像婴儿皮肤一样柔软光滑。
-
最后一步
点击查看大图 能抻出薄膜,可以看到掌纹,小面包可以不用打到这个程度,吐司必须要!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-02-19
换一个做法相关分类
相关推荐