自制腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
自制腊肉用料
、
海盐
适量
、
花椒
适量 、
八角
3个 、
五香粉
5g 、
高度白酒
15ml
、
大米(烟熏料)
适量
、
白糖(烟熏料)
30g
、
炒菜用料
、
姜
1块 、
大蒜籽
3个
、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
干辣椒
5个 、
五花肉
4块 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 带皮五花肉洗干净控水
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2/7
点击查看大图 准备各种腌料
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3/7
点击查看大图 将腌料均匀抹在五花肉上
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4/7
点击查看大图 栓绳晾晒
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5/7
点击查看大图 晾晒15-20天
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6/7
点击查看大图 下锅煮到肉质变软
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最后一步
点击查看大图 切片慢用
小贴士
晾晒前几天可以中途抹点豆瓣酱或者甜面酱
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展开全部7个步骤
发布于 2021-02-19
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