麻辣虾尾
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
虾尾
一箱十斤
、
葱姜蒜
适量 、
麻椒花椒
一包
、
豆瓣酱
半瓶 、
蚝油
一小瓶 、
糖
一斤 、
生抽
半瓶 、
啤酒
6罐 、
白胡椒
一包
、
八角
一大把 、
香叶
一大把 、
干辣椒
一大盘 、
鸡精
半包 、
味精
半包 、
香菜
半斤 、
火锅料
一包
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 虾尾化冰焯水过一下
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2/10
点击查看大图 准备干料，有麻椒用三大把麻椒，辣椒可以再多一碗
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3/10
点击查看大图 虾尾在油锅里炸一遍
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4/10
点击查看大图 炒香豆辨酱，半瓶的量
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5/10
点击查看大图 把所有的干料，葱姜蒜，香菜放入翻炒，干辣椒不放
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6/10
点击查看大图 放入虾尾翻炒
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7/10
点击查看大图 换大锅，翻炒
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8/10
点击查看大图 加啤酒
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9/10
点击查看大图 加一包火锅料，红九九就行，一斤糖，一瓶耗油，一包胡椒粉，半包味精，半包鸡精，半瓶生抽，适量盐，再放干辣椒煮，等辣椒出味后开始收汁
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我用了一箱十斤虾尾，所有的调料都要多，基本步骤就这些，平时家里吃有个两三斤就够了，辣椒麻椒多放，我没有麻椒，用的花椒也行
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-18
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