超级推荐❗绿豆酥饼～只需一个平底锅

小笼包zyl

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  ▲油酥：①准备一个干净的料理盆，将油酥中的低粉与食用油搅拌均匀无干粉

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  ②用切割刮板将油酥分成10等份揉圆用保鲜膜包裹住。

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  ▲水油皮：①将油皮的所有材料放入料理盘中搅拌到无干粉状态，然后盖上保鲜膜饧30分钟。②油皮松弛完成后用切割刮板分割10个，用手揉圆，覆盖保鲜膜备用。

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  ▲组合：①取一份水油皮在掌心按扁，将油酥放在油皮上，然后把水油皮包裹住油酥。

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  ②之后用擀面杖将面团擀成牛舌状。③将面团卷起来(封口处卷在中心)，依次做好剩下的面团，用保鲜膜包裹住。

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  ④然后再一次用擀面杖将面团从中间擀长，卷起，依次做好剩下的面团(时刻用保鲜膜包裹住以防风干)。

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  ⑤取一个面团从中间压下，两端收入中心后用擀面杖擀薄。

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  ⑥把面团擀到适当大小，包入提前准备好的馅料球，用虎口处慢慢将收口处捏紧，收口处朝下

• 最后一步
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  ⑦平底锅刷点油放上包好的绿豆饼，用锅铲压成圆形，煎至一面金黄色再翻面煎另一边，然后两边都煎至金黄色即可出锅，晾凉就可以吃了

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发布于 2021-02-18

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