小米蒸肉丸鲜糯十足，寓意团团圆圆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小米
适量 、
肉末
400克
、
姜末
适量
、
葱花
适量 、
盐
适量 、
鸡精
一小勺 、
白糖
一小勺 、
生抽
两勺 、
耗油
一勺 、
十三香
适量 、
淀粉
一勺 、
食用油
一勺 、
香油
一勺 、
花椒水
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备适量小米，提前清洗干净，清水浸泡两个小时，会更软糯。
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点击查看大图 清水里放一小把花椒，煮一会备用
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点击查看大图 肉末里加入姜末，葱花，盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，十三香，淀粉，食用油，香油 花椒水。
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点击查看大图 顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
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点击查看大图 舀一勺肉馅放到手心搓成一个肉丸子。
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点击查看大图 肉丸子在泡好的小米里打几个滚，让它裹上一层小米在身上。
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点击查看大图 摆在盘子里。
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点击查看大图 水开上汽蒸15-20分钟。
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点击查看大图 最后点缀上枸杞和葱花就好了。点缀上枸杞时也可以再焖两分钟，让枸杞味道散发出来。
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点击查看大图 然后就可以上桌了
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最后一步
点击查看大图 一个一个，金灿灿，圆滚滚的，寓意团团圆圆。真的很鲜美。
小贴士
给小朋友吃，肉馅里也可以加些胡萝卜，香菇之类的更加营养。调料的种类和用量可以根据自己的口味增减，肉馅有各种各样的调法，选择你喜欢的就可以。
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展开全部11个步骤
发布于 2021-02-17
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