一星期前就发酵的面重新做面包¯\_(ツ)_/¯

心生莲

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  两块发酵好的面一冰一温合一，放鸡蛋，不想吃甜口了，便放了盐与一点糖，黄油30g，奶粉15g，磨碎的孜然一大撮。面包机两个揉面。醒一会儿。

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  虽然是发酵过的，但揉好的面的状态依旧是软软的，弹性好。（我用的并不是高筋面粉，蒸包子馒头的普通粉），虽有孜然粒，但仍然轻易拉成手套膜。

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  模子抹黄油，卷好，扔进去～本想用面包机，又怕万一出纰漏¯\_(ツ)_/¯。

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  发酵1.5倍大。

• 最后一步
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  170度，20分钟（我看书忘了，烤了半小时，有点过了）成品口感松软，依旧可以撕着吃～～看来，剩的发面仍然可以做出不错的面包～～

发布于 2021-02-16

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