碱水黑麦面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料混合分次加入水,用厨师机慢速搅拌4分钟,再快速搅拌3分钟后分成10份,滚圆醒5分钟,整形发酵30分钟
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点击查看大图 放入冰箱冷冻30分钟后放入碱水中浸泡30秒
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点击查看大图 取出,切十字
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点击查看大图 放入预热210度烤箱上层
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点击查看大图 烤15-20分钟,注意观察上色
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点击查看大图 取出
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点击查看大图 美味
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点击查看大图 明天的早餐
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最后一步
点击查看大图 孩儿们已经在吃了
小贴士
调制碱水时注意戴好胶手套,先放水再放碱,避免液体溅出。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-16
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