清香芹菜猪肉馅水饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
300g 、
西芹
600克 、
花生油
80g 、
盐
10克 、
生抽
10克 、
葱
半棵 、
姜
2片 、
蚝油
1勺 、
五香粉
5克 、
面粉
520克 、
黑麦粉
30克
、
清水
290克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先把400克面粉倒入碗中,加入210克清水,边加水边用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。再把剩余的120克面粉和30克黑麦粉一起放入碗中拌匀,加入80克清水搅拌成絮状用手揉成光滑的面团。把2块面团一起放入碗中盖上盖子醒面
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2/9
点击查看大图 把猪肉、西芹、葱清洗干净
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3/9
点击查看大图 把西芹切沫,放入碗中加入5克盐拌匀,静置
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4/9
点击查看大图 把五花肉切成肉糜放入碗中
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5/9
点击查看大图 葱姜切沫,锅中热油,油热后加入葱姜沫关小火,炒出香味加入5克五香粉,加入10克生抽,至生抽沸后关火
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6/9
点击查看大图 把炒好的葱姜油倒在肉糜上,加入5克盐,一勺蚝油搅拌均匀,把腌好的西芹攥干水,放到肉馅里搅拌均匀,肉馅拌好
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7/9
点击查看大图 把醒好的面搓成长条,切成面剂,擀皮,包馅,饺子做好
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8/9
点击查看大图 水烧开后下入饺子,烧开后加入一勺凉水,一共加入3次凉水,再烧开后饺子煮熟,出锅
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最后一步
点击查看大图 好吃不如饺子
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-16
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