红糖开花枣馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1、红糖用开水化开晾凉，待水温30—40度左右放入酵母粉自然化开后加入500克普通面粉，用筷子搅成絮状，加入30食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发至三倍大.2、发好的面加入7克小苏打和一点儿水揉开，分成六个剂子，向里揉成型，光面朝下，蒸箱预热醒发十五分钟
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2/4
加热20分钟，焖五分钟
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3/4
松软可口，甜度适中，满屋飘散着枣香… …（加入核桃仁也不错）配上椒麻土豆丝和玉米糊糊粥，全家老小吃的直吧嗒嘴
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最后一步
附上椒麻土豆丝：1、土豆切丝泡水洗去淀粉，入沸水焯一分钟，捞出过凉水淋干水。2、锅烧热，加少量油，油五分热放入干辣椒丝爆香，随后土豆丝蒜末葱花入锅翻炒，油温不宜太热（中小）3、依次加入五香粉、鲜鸡汁（太太乐）和盐翻炒一分钟，出锅前淋入麻椒油即可，不要长时间翻炒，要保持土豆的口感，个人不喜欢软软的口感，但这个因人而异哈
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发布于 2021-02-15
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