黑莓软欧
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面团:
、
高筋粉
125克
、
糖
20克 、
黑莓酱
45克
、
鸡蛋蛋清
30克
、
牛奶
90毫升 、
酵母
2.5克 、
盐
2克 、
黄油
10克 、
馅料:
、
肉松
适量 、
豆沙
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除黄油外的食材放入面包机和面模式,揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟
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2/12
点击查看大图 温湿的状态下发酵1小时
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3/12
点击查看大图 放到案板上排气,揉成团
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4/12
点击查看大图 分割成四等份
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5/12
点击查看大图 案板上撒些粉,揉成4个小面团
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6/12
点击查看大图 取一个手压成三角形面皮
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7/12
点击查看大图 先涂上一层豆沙
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8/12
点击查看大图 再放上肉松
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9/12
点击查看大图 捏成三角形
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10/12
点击查看大图 倒扣在烤盘里,烤盘预先铺好油纸
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11/12
点击查看大图 放入烤箱,28℃,二次发酵40分钟后,取出,撒上薄薄的一层干粉,用刀片划好花纹
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最后一步
点击查看大图 再次预热烤箱180℃,烤15分钟左右即可出炉
小贴士
一定要二次发酵 ,发酵时可以在烤箱里放一碗水,烤好后趁热吃比较好吃。烤箱温度和时间要根据自己的烤箱脾性而定。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-02-15
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