香菇爱油菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备菜:1.新鲜小油菜200g(约4-5棵)2.香菇100g(约5-8朵) 焯熟(水烧开下锅焯1-2分钟,时间久点更好) 切片(更容易熟,整朵炒也没问题) 如果是干香菇,提前泡发好再焯水切片。3.海米10g 洗净、控水。
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点击查看大图 煸干海米1.将洗净的海米倒入锅中,开中火煸干水分。2.一定要彻底煸干海米,在下一步需要倒油不会嘣锅。有人不爱吃海米,不加完全没问题。
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点击查看大图 煸香海米两步:1.倒少许油 2.小火煸香。
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点击查看大图 炒香菇1.倒入香菇2.中火翻炒,中途适当加水,避免香菇和海米炒干,建议加水可少量多次。
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点击查看大图 炒油菜1.香菇炒至八分熟或全熟时,加入油菜。2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐,进行调味。3.继续翻炒。
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点击查看大图 出锅。1.油菜全熟、盐炒匀,关火。2.装盘。
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最后一步
点击查看大图 你做的菜好了。第一道菜,夸夸自己吧!
小贴士
一定要少盐,海米自带咸味。
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发布于 2021-02-14
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