羊肉包子
4.4万人浏览 · 178人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
羊肉
500克 、
葱
几根 、
姜
3片 、
粉条
1小把 、
面粉
500克 、
酵母粉
3克 、
水
250克 、
小苏打
1克
、
老抽
1勺 、
盐
少许 、
生抽
2勺 、
耗油
1勺 、
香油
1勺 、
五香粉
少许 、
花椒粉
少许
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 取500克左右的面粉！
-
2/15
点击查看大图 500克的面粉一般放250克左右的温水，加入3克的酵母化开，放置2分钟备用！
-
3/15
点击查看大图 活成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方（冬天我一般放到有太阳飘窗上）发酵至两倍大！
-
4/15
点击查看大图 准备好一块羊后腿肉！
-
5/15
点击查看大图 泡两个小时，把血水泡出来！
-
6/15
点击查看大图 放绞肉机里把肉搅碎！
-
7/15
点击查看大图 加入葱，姜，玉米油把馅料搅匀
-
8/15
点击查看大图 把煮好的粉条加入到馅中！
-
9/15
点击查看大图 加入盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油拌匀！因为孩子吃的馅里没有放味精，鸡精之类的！
-
10/15
点击查看大图 面发至两倍大成蜂窝网状就可以了！
-
11/15
点击查看大图 面中加1克小苏打，多柔一会，把面柔黄瓜，就可以开始包了！
-
12/15
点击查看大图 包成这样的小包子就行了，是不是很好看呀！
-
13/15
点击查看大图 锅中刷油，盖上盖子醒面十分钟，凉水上锅蒸，上汽之后蒸20分钟，关火闷2分钟！
-
14/15
点击查看大图 包子非常宣软，皮很光滑，吃着也很有嚼劲！
-
最后一步
点击查看大图 咬上一口，人间美味，我儿子一口气吃了三个！
小贴士
和面的时候让酵母粉先用温水化开，包好以后让包子发酵10分钟，冷水上锅蒸，蒸好闷两分钟开盖，馅多打一会上劲，这样馅吃的时候比较脆，口感比较好！
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-02-14
换一个做法相关分类
相关推荐