橙肉奶油纸杯蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄/白糖/牛奶/植物油搅拌充分乳化,加低筋面粉搅拌均匀至流动状。
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点击查看大图 海氏HM780厨师机高速打发蛋清,分3次加糖,打发至提起打蛋网成直立尖角。二者混合,翻拌均匀,做习惯了,自家人吃,我就讲速度,不讲究手法。
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点击查看大图 烤箱预热,纸杯倒8分满,130度20分钟再转150度20分钟。我用的海氏C40入门专业级烤箱,升级双层门,温度仅供参考。
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点击查看大图 橙子去皮,果肉切自己喜欢的形状,待用。厨师机倒入奶油和糖,高速打发,至提起有尖角即可。
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最后一步
点击查看大图 俄罗斯球形裱花嘴入袋剪口,装奶油挤花,橙肉装饰即可。
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展开全部5个步骤
发布于 2021-02-12
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