#味达美名厨福气汁,新春添口福# 薯干果脯红糖八宝饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗净,用清水浸泡至涨发。
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点击查看大图 倒出多余的水分,加入红糖,
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点击查看大图 搅拌至红糖完全溶化。水面没过糯米,
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点击查看大图 放入蒸锅中,大火蒸20-30分钟。
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点击查看大图 熟透出锅,晾至温热。
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点击查看大图 将切半的圣女果干与蔓越莓干摆放在碗底中央,围一圈切成小块的地瓜干。
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7/15
点击查看大图 铺上一半糯米饭,
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点击查看大图 再铺上红豆沙。
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点击查看大图 用地瓜干在豆沙周围围上一圈。
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点击查看大图 再铺上剩下的糯米饭。
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点击查看大图 用地瓜干围在边缘,糯米饭上撒满葡萄干。
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点击查看大图 放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟左右。
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点击查看大图 蒸透出锅,用平盘扣在碗口。
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点击查看大图 翻转,盘子成为底面。
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最后一步
点击查看大图 揭开倒扣的碗,趁热食用。
小贴士
各材料的用量和比例可以根据自己口味在酌情增减变化。 蒸糯米饭时需根据红糖溶化后的含水量酌情加水。 水不宜过多,以免米饭稀软不宜成型。
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发布于 2021-02-12
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