东北清冻
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉皮
、
盐
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉皮清水泡俩小时
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点击查看大图 洗干净冷水下锅煮10-15分钟
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点击查看大图 捞出,略微放凉
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点击查看大图 斜刀刮掉肥肉
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点击查看大图 切成小条
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点击查看大图 放入大量盐,戴手套搅拌搓揉5-10分钟,加热水冲洗,反复三遍,直至水清澈,此步骤为了去油
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点击查看大图 第一遍冲洗效果
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点击查看大图 第三遍冲洗后冷水入锅,大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时
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点击查看大图 汤汁少一半,成奶白色即可,汤汁触感粘稠
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点击查看大图 倒入容器内,待凉后,放入冰箱冷藏一晚,着急吃可放冷冻两个小时
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最后一步
点击查看大图 切片装盘,搭配蒜酱,超级Q弹好吃
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展开全部11个步骤
发布于 2021-02-12
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