纯手工红糖糯米糍粑做法,不用手打做出来一样软糯拉丝,儿时味道
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前泡2-4小时,熟得会更透一些
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点击查看大图 大火蒸1小时
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点击查看大图 趁着这个时候来调馅。将熟的黑芝麻、去皮花生米捣碎
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点击查看大图 加入红糖、白糖和猪油,抓匀(大家也可以按照自己的口味搭配)
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点击查看大图 将糯米捞出来,用手揉20分钟左右,要揉到能拉丝(我这个是家庭版做法,有工具的,也可以用工具打糍粑)
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点击查看大图 揉到后面真的揉不动了,我弟弟说,他来帮我打算了
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点击查看大图 揉成差不多大小的剂子
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点击查看大图 用手尽量压薄一点,压不薄,可以用手撕开
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点击查看大图 让它团成窝状
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点击查看大图 把馅放进来,包的时候就像包包子一样
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点击查看大图 包完之后,用手压扁,压成像图片这样子
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点击查看大图 将糍粑放在火上烤熟,就大功告成了
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最后一步
点击查看大图 做完的糍粑,内里馅料香甜,外面软糯,而且能拉丝。我奶奶说,过年最爱吃糍粑了
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展开全部13个步骤
发布于 2021-02-11
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