巴沙鱼丸汤（自制鱼丸）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巴沙鱼放水中解冻
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点击查看大图 葱白切断，生姜切片加入少量水浸泡（水约50克）
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点击查看大图 巴沙鱼切块放入绞肉机，搅打成泥状
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点击查看大图 鱼泥中加入味精 盐 胡椒粉 蛋清和玉米淀粉搅匀
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点击查看大图 搅匀后，顺时针搅打十分钟上劲儿
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点击查看大图 手蘸上水，用虎口挤出鱼丸，放进盛有凉水的锅中
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点击查看大图 这一步真的需要耐心，加油
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点击查看大图 全部挤好后上火，中小火慢煮至丸子上浮
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点击查看大图 煮开会变大就换了一口锅，这个锅洗净倒适量水放盐 味精 胡椒粉煮开
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点击查看大图 丸子煮好捞出过凉水，马上吃的就不需要过凉了，直接放入碗中
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点击查看大图 碗里放入煮好的丸子 葱花 香菜末 紫菜
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点击查看大图 倒上刚才煮开的调料水，滴上香油准备开吃吧
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最后一步
点击查看大图 QQ弹弹味道好极了
小贴士
过凉后的丸子控干水分冷冻保存，刷火锅也是很好的
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展开全部13个步骤
发布于 2021-02-11
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