小时候的味道滋卷 菜卷 地道陕西菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 韭菜提前洗净沥干水分
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点击查看大图 粉条提前温水泡发
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点击查看大图 肉馅
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点击查看大图 用到的调料
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点击查看大图 先把肉馅稍微炒一下,葱姜碎末+老抽+少许白糖+花椒粉+海鲜酱+生抽
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点击查看大图 加入泡好的粉条一起翻炒
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点击查看大图 韭菜切好备用
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点击查看大图 韭菜+肉馅+粉条搅拌到一起,加入蚝油+包子饺子料
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点击查看大图 面粉
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点击查看大图 加少许盐,凉水和面至表面光滑后醒面30-40分钟
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点击查看大图 醒完擀成面饼,薄厚以手掂起可以看到手
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点击查看大图 馅料均匀的平铺到面饼上
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点击查看大图 从中间像四周卷面饼
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点击查看大图 卷完如图
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点击查看大图 切开,大小根据自家锅掌握
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点击查看大图 手微捏 稍微让其紧凑一些
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点击查看大图 如图就可以上锅了
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最后一步
点击查看大图 凉水蒸,放入锅中,待水开开始计时15-20分钟即可。每个稍微有点距离,不然会粘连。没有笼布的底刷熟油
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展开全部18个步骤
发布于 2021-02-11
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