熏鲅鱼
67500人浏览 · 555人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 鲅鱼冻一下切成1cm厚的片,冻一下切肉不容易散,还好切
-
2/15
点击查看大图 取出内脏
-
3/15
点击查看大图 清洗干净
-
4/15
点击查看大图 稍微控下水
-
5/15
点击查看大图 放入盆中,放入葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制两小时以上
-
6/15
点击查看大图 腌制好的鲅鱼捞出控下
-
7/15
点击查看大图 油锅7层热,贴锅边下入鲅鱼炸,炸5分钟左右
-
8/15
点击查看大图 捞出
-
9/15
点击查看大图 面粉,红糖,茶叶按照1比1比1搅拌均匀
-
10/15
点击查看大图 锅中垫一张锡箔纸,倒上熏料
-
11/15
点击查看大图 放上一个篦子
-
12/15
点击查看大图 把鲅鱼铺在篦子上
-
13/15
点击查看大图 盖盖,大火烧至冒烟,转小火熏十分钟
-
14/15
点击查看大图 然后翻面再熏十分钟
-
最后一步
点击查看大图 这样熏出来的鲅鱼干香十足,特别好吃,还容易保存!
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-02-11
换一个做法相关分类
相关推荐