老鼠艾,艾糍,田艾糍,茂名小吃——艾籺,糯米籺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
皮:田艾
越多越好
、
糯米粉
四斤 、
粘米粉
半斤
、
水
适量 、
黄片糖
三片半
、
花生油
适量 、
馅:脱皮绿豆
750克
、
木瓜丝
适量
、
椰丝
适量
、
虾米
适量 、
厚姜片
六片
、
冬瓜糖
十根
、
花生油
适量 、
盐
适量 、
白砂糖
适量 、
五香粉
适量 、
树菠萝叶/芭蕉叶
适量
烹饪步骤
-
1/2
点击查看大图 去皮绿豆提前泡一晚虾米加料酒泡开田艾洗干净烫熟搅碎先炒馅,后烫面揉面(剁碎艾草煮至软烂,放黄糖)揉完面加适量油再揉搓(成品有光泽)揉完面用保鲜膜盖住面团以免干裂后期不好包
-
最后一步
点击查看大图 成品!好吃!
小贴士
成品约有120个 没有田艾的也可以用干艾绒,干货店有得买,
发布于 2021-02-10
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