茄汁排骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒
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点击查看大图 煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水
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点击查看大图 大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右
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点击查看大图 起锅烧油,油不需要太多
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点击查看大图 油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄
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点击查看大图 煎好的排骨,捞出控油
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点击查看大图 锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱(喜欢的可以多加),两大勺白糖,搅拌均匀
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点击查看大图 倒入排骨,大火煮开收汁
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最后一步
点击查看大图 撒上白芝麻,葱花,装盘
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-10
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