话梅排骨
9650人浏览 · 54人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
排骨
300克 、
话梅
8颗 、
油(炒糖色用)
30克
、
冰糖或白糖
4大茶匙
、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
白芝麻
5克 、
蚝油
1泵 、
温水
1碗 、
香叶
少许(可不用) 、
八角
少许(可不用) 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 话梅用温水泡开
-
2/10
点击查看大图 排骨切好,洗净
-
3/10
点击查看大图 排骨焯水
-
4/10
点击查看大图 锅中加油
-
5/10
点击查看大图 冷油下冰糖或白糖4大茶匙
-
6/10
点击查看大图 糖炒至焦糖色
-
7/10
点击查看大图 放入排骨,将糖色裹上,因排骨中有水分,要小心油溅出
-
8/10
点击查看大图 加入话梅和话梅汁、蚝油1泵、生抽1勺、老抽1勺,可以的话最好能加几个香叶和八角会更香,之后小火焖30分钟,大火收汁
-
9/10
点击查看大图 装盘
-
最后一步
点击查看大图 撒上白芝麻
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-09
换一个做法相关分类
相关推荐