比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣
2.8万人浏览 · 164人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主面团
、
面粉
300克 、
温水
160克 、
食用油
5克 、
馅料
、
熟酱驴肉/驴肉焖子
适量
、
青椒
适量 、
油酥
、
面粉
30克 、
五香粉/胡椒粉
适量
、
盐
2克 、
热油
50克
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团
-
2/23
点击查看大图 揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时
-
3/23
点击查看大图 青椒切丁备用
-
4/23
点击查看大图 焖子切丁备用
-
5/23
点击查看大图 油酥是面粉加胡椒粉盐然后浇上热油
-
6/23
点击查看大图 搅拌均匀待用
-
7/23
点击查看大图 将醒好的面团不用揉,放在刷了一层油的硅胶垫上擀成薄饼,越薄层次越多
-
8/23
点击查看大图 倒入油酥
-
9/23
点击查看大图 用刮刀把油酥铺平
-
10/23
点击查看大图 从一侧卷起,两边收口要捏好,防止油酥溢出
-
11/23
点击查看大图 分成八等分,不要切,拧下来,这样油酥不易流出
-
12/23
点击查看大图 取一个小剂子将顶端擀薄,然后另一端对折到擀薄的位置
-
13/23
点击查看大图 对折直接继续擀薄
-
14/23
点击查看大图 然后从上往下对折
-
15/23
点击查看大图 收口朝下擀成长方形
-
16/23
点击查看大图 八个饼皮都做好了,烤箱提前预热190度
-
17/23
点击查看大图 平底锅刷一油,表面也刷油锁住水分
-
18/23
点击查看大图 两面煎至金黄即可
-
19/23
点击查看大图 放到烤网架上
-
20/23
点击查看大图 放入预热好的烤箱10分钟就可以看到鼓起来了
-
21/23
点击查看大图 酥饼就做好啦
-
22/23
点击查看大图 很酥,里面的面还很软,侧切加入爱吃的馅料
-
最后一步
点击查看大图 美味的驴肉火烧就做好啦
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2021-02-09
换一个做法相关分类
相关推荐