开运年夜饭“蒸蒸日上”,虾仁蒸鸡蛋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 大虾去壳去虾线洗净
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点击查看大图 少许盐
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点击查看大图 1勺料酒
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点击查看大图 少许胡椒粉
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点击查看大图 抓匀腌制10分钟
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点击查看大图 豆腐切片
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点击查看大图 摆入盘中
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中
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点击查看大图 少许盐
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点击查看大图 打散
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点击查看大图 加1.5倍清水
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 过筛2次
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点击查看大图 蛋液倒入盘中
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点击查看大图 开锅蒸8分钟
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点击查看大图 摆入腌制好的虾仁
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点击查看大图 继续蒸3分钟即可
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点击查看大图 出锅放入葱丝
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点击查看大图 淋上1勺生抽
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点击查看大图 再淋少许香油
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
蛋液加水比例1.5倍的清水,这样口感最嫩滑
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展开全部22个步骤
发布于 2021-02-08
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