年夜菜|芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
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点击查看大图 去虾头和虾线,虾背轻轻开个口,这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁,主要是好看.
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点击查看大图 玉子豆腐对半切开,然后切成小片,在盘中摆一圈,头尾细碎的豆腐放在中间.
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点击查看大图 打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀,最好过筛一下再倒入盘中,处理下盘中蛋液中的气泡.
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点击查看大图 盘上面最好铺一层保鲜膜,以免影响造型.待蒸锅上汽后,放进去蒸5分钟焖1分钟,大约6分钟后拿出来.
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点击查看大图 把虾仁放入盘中间,再蒸3分钟出锅.盘子太小/虾仁太大,只能放下三个
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点击查看大图 出锅啦~~~玉子豆腐虾仁蒸蛋,是布丁质感的蒸蛋!
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点击查看大图 出锅后放入适量葱花淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
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最后一步
点击查看大图 鲜香软嫩,咸香回味,老少皆宜
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-08
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