葱油酥饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 中筋面粉400克
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点击查看大图 往面粉中加入2克盐
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点击查看大图 200克稀奶油在微波炉中加热至沸腾,倒入面粉中用筷子搅拌。 再加入30克植物油用手把面团揉匀。盖上盖子,面团放置30分钟。
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4/13
点击查看大图 71克黄油。
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点击查看大图 12克葱花,加入3克盐,再加7克白砂糖。
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6/13
点击查看大图 把图4黄油加热至沸腾,倒入图5碗中,用勺子搅拌均匀,油酥就做好了。再切48克葱花备用。
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7/13
点击查看大图 图3醒好的面团分成4份。每份擀成如图长条状。
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8/13
点击查看大图 图6的油酥1/4,均匀涂抹在擀好的饼上,
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9/13
点击查看大图 再撒上12克左右葱花,
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10/13
点击查看大图 从一遍卷起。卷成团后,擀成1厘米厚度的饼。
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11/13
点击查看大图 中火热油,把擀好的饼放入油锅中煎至两面浅金黄色。
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点击查看大图 浅金黄色即可。再预热烤箱200分钟,上下火,把煎好的饼放入烤箱中烘烤10分钟。
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最后一步
点击查看大图 出烤箱,油收干啦。
小贴士
最后也可以不用放烤箱中烤10分钟收油。 可以直接用锅子煎好。
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发布于 2021-02-07
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