甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑。
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先取低筋面粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，过筛一下。
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点击查看大图 搅拌均匀备用。
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点击查看大图 室温软化完全的无盐黄油50克切成小块，倒入筛好的粉里面。
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点击查看大图 使劲的用手搓揉面粉和黄油。
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点击查看大图 最后的状态应该是颜色均匀的小颗粒。
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点击查看大图 加入鸡蛋1个。
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点击查看大图 用手或者刮刀揉成团。
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点击查看大图 压扁擀成5毫米厚的薄片，放冰箱冷藏30分钟。
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点击查看大图 取出冷藏好的面团。
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点击查看大图 用模具切出形状。切完片再揉在一起继续切，如果太软的话，可以放冰箱冷藏的硬一点再切。
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点击查看大图 切完的后继续揉成面团可以再次使用，如果面团太软的话，放冰箱继续冷藏一会，让其变硬后更好操作。
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点击查看大图 烤箱160℃提前预热，烤12-15分钟，关火后再闷10分钟，取出放凉备用。
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点击查看大图 顺便做一份可可饼干和红丝绒饼干。抹茶粉换成可可粉15克、即可做可可饼干。
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点击查看大图 抹茶粉换成红丝绒液4克、即可做红丝绒饼干。
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点击查看大图 取巧克力30克切成小颗粒，这样可以更快的融化。
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点击查看大图 加入淡奶油15克，隔热水融化至无颗粒丝滑状态。
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点击查看大图 装入裱花袋备用。
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点击查看大图 把甘纳许馅料挤在饼干上。
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点击查看大图 两片饼干夹紧，表面撒一点甘纳许做装饰。
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点击查看大图 好吃的甘纳许夹心饼干完成啦O(∩_∩)O
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最后一步
点击查看大图 饼干香酥，甘纳许馅料口感柔滑，入口满满芳香浓郁。
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展开全部21个步骤
发布于 2021-02-07
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