小炒黄牛肉
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时间:15分钟
食材清单
黄牛肉
200克
、
芹菜
200克 、
泡椒
30克 、
小米椒
15克 、
姜
10克 、
葱
5克 、
蒜
10克 、
白胡椒粉
3克
、
生抽
5克 、
鸡精
5克 、
料酒
10克 、
玉米淀粉
5克 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 黄牛肉切片,装盘备用。
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2/12
点击查看大图 将切好的黄牛肉放入白胡椒、盐、料酒腌制10分钟。
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3/12
点击查看大图 芹菜去叶、洗净、切段装盘备用。
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4/12
点击查看大图 泡椒切段、小米椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花,装盘备用。
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5/12
点击查看大图 锅洗净擦干,倒入适量油,油温七成时倒入腌制好的黄牛肉,快速翻炒至变色后捞出。
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6/12
点击查看大图 将翻炒好的牛肉装盘备用。
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7/12
点击查看大图 捞出牛肉后,倒入姜蒜,翻炒均匀。
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8/12
点击查看大图 姜蒜炒至微黄,倒入小米椒、泡椒,翻炒均匀,然后淋入适量的泡椒水。
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9/12
点击查看大图 泡椒彻底炒出香味后,倒入备用的黄牛肉,翻炒均匀。
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10/12
点击查看大图 牛肉翻炒均匀后,倒入芹菜段、淋入生抽、继续翻炒。
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11/12
点击查看大图 最后放入适量蚝油、鸡精调味、翻炒均匀,撒入葱花,即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、这道菜不需要放盐、泡椒水很咸,当然具体根据个人口感决定。 2、黄牛肉翻炒的时间不宜过长,牛肉才更鲜美。 3、芹菜炒至六、七分熟即可。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-02-07
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