炸羊肉丸子
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时间：30分钟
食材清单
羊肉馅
750克
、
干馒头
1个
、
葱
2根 、
姜
1块 、
鸡蛋
1个 、
面包糠
3勺 、
淀粉
2勺 、
生抽
1勺 、
盐
适量 、
生抽
2勺 、
料酒
1小勺 、
花椒粉
1g
、
耗油
1勺 、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！
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2/6
点击查看大图 放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！
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3/6
点击查看大图 把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。
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4/6
点击查看大图 把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好！
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5/6
点击查看大图 搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！
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最后一步
点击查看大图 炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！
小贴士
馅里不要放老抽，炸出来会黑的不好看，生抽也要少许，馅里要放干馒头，丸子才松软！小火慢炸！
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展开全部6个步骤
发布于 2021-02-07
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