酸奶小餐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 今天用酸奶做了餐包,配方非常简单
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点击查看大图 用来当早餐很合适
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点击查看大图 绵软又拉丝
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点击查看大图 1.除盐、黄油以外的所有食材放入揉面桶内,先低速再高速揉面10分钟,加入盐、黄油,继续揉面10分钟,至拉出透明薄膜状态即可;
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点击查看大图 2.盖好,放温暖的地方发酵60-80分钟,至2倍大;
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点击查看大图 3.将面团取出,平均分成12份,揉圆后码放在模具中;
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点击查看大图 4.盖好,发酵至原来的2倍大;表面刷少许全蛋液,撒芝麻;
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点击查看大图 5.送入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟,上色满意后加盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 小贴士:1.酸奶要用稠一些的,如果是稀一点的酸奶,那就要减少用量。2.把酸奶换成200克牛奶,就是牛奶小餐包啦。3.喜欢个头大一点些的,可以把面团分成8份,烘烤时间稍长2分钟。今天使用我的新宠海氏C40烤箱,它是入门级专业烤箱,烤出来的小餐包上色非常均,春节假期继续在家做美食!
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发布于 2021-02-07
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