葡式蛋挞
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将蛋挞皮放在常温下直至完全解冻;
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2/10
点击查看大图 准备食材及工具,淡奶油、牛奶、三个鸡蛋、炼乳、白砂糖;
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3/10
点击查看大图 盆里倒入淡奶油、牛奶,混匀;随后加入细砂糖,小火边加热边搅拌,注意奶油不要沸腾,直至砂糖完全融化;
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4/10
点击查看大图 晾凉后加入三个鸡蛋黄,搅拌均匀;
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5/10
点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌均匀;
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6/10
点击查看大图 将搅拌好的蛋挞液过筛;
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7/10
点击查看大图 倒入蛋挞皮中,八分满;
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8/10
点击查看大图 烤箱210度,上下火,预热五分钟,放入蛋挞,烤25分钟;
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9/10
点击查看大图 放在上层上色,烤两分钟;
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最后一步
点击查看大图 出炉啦~
小贴士
1.可以根据个人口味加入紫薯、蜜豆、巧克力等 2.砂糖可以酌量增减 3.温度根据自家烤箱脾气调整 我自己做了紫薯和可可两种口味,没有紫薯和巧克力,分别用纯紫薯粉和可可粉兑水和少量蛋挞液活成粘稠状态做成紫薯泥和可可泥,适量放在蛋挞皮上,再将蛋挞液加至八分满即可。
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发布于 2021-02-06
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