【视频教程】凤梨百香果软糖,自己做的糖它不香吗!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
百香果
185g 、
夏威夷果
150g 、
玉米淀粉
65g 、
水
65g 、
凤梨汁
130g
、
黄油
45g 、
细砂糖
105g 、
朗姆酒
15g
、
柠檬汁
12g 、
海盐
2g
、
水饴糖浆
300g
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 材料准备;
-
2/7
点击查看大图 把百香果泥、凤梨果泥、水饴糖浆、细砂糖、朗姆酒、海盐和柠檬汁混合在一起,小火煮开;
-
3/7
点击查看大图 提前把淀粉和水混合,搅拌均匀,关火后边搅拌边倒入淀粉水;
-
4/7
点击查看大图 搅拌均匀后开小火,加入黄油一直打圈翻炒;
-
5/7
点击查看大图 炒到抱团不易散开的时候,加入提前切成两半的夏威夷果,继续搅拌;
-
6/7
点击查看大图 搅拌顺滑之后,倒到模具上,压平;
-
最后一步
点击查看大图 等完全冷却之后,再放进冰箱冷冻25分钟,这样切出来的软糖会更好看。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-02-06
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