土豆丝鸟巢蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,一人份,这个搭配就很好,如果觉得蛋多了,去掉一个也可以。
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点击查看大图 土豆去皮,用刨丝器刨成丝,这个可以直接刨丝的小工具真是特别方便,来回几下就把土豆变成了土豆丝。需要注意的是,用刨丝器时一定要保护好自己的手,可以用餐叉帮忙,最后会剩下一点刨不完,切几刀就成了。
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中,不要搅拌,保留鸡蛋的原有样貌。
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点击查看大图 锅子预热,倒一点儿油加热,倒入土豆丝翻炒,加盐调味并拌均匀。
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点击查看大图 接着把土豆丝堆成鸟窝,外围厚一点儿中间薄一点儿,然后把鸡蛋轻轻倒入土豆丝中间。接下来保持中小火加热,盖上锅盖,土豆和鸡蛋会熟得更快。不必担心土豆不能粘在一起,如果用蛋液或者用面糊让土豆丝粘在一起,那就真的不像鸟窝了啊。
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点击查看大图 然后就等着鸡蛋煎熟,土豆煎熟就好了。是不是特别简单,并不是,如果火候控制不好,土豆会糊鸡蛋会不熟,如果控制力度控制不好(出锅时),鸟窝会散,鸡蛋会破,然后就鸡飞蛋打了。哈哈哈。但是它真的不难,因为我女儿她把除了刨土豆丝之外的活儿全都干完了啊,包括吃掉它们。不说了,赶紧试试吧。
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最后一步
点击查看大图 出锅后放一些黑胡椒碎和小葱碎,搭配一碟牛肉酱一起吃,味道超赞。
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发布于 2021-02-05
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