酸奶爆浆麻花

美味私家厨房

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  除去酸奶酱面包机的其他材料全部放入面包机，没有的直接活成面团

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  自动搅拌15分钟，没有面包机的需要揉搓大概15分钟

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  面团分成大小相同的剂子，我大概分了八份，大概115克一份，揉成小长条刷油，盖保鲜膜醒面十分钟

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  擀成方片，翻面挤上酸奶酱

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  卷好两头捏紧

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  盖上保鲜膜继续醒面十分钟

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  搓成长条

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  两边对着搓会拧上劲，两头捏住提起来会自动编成麻花，收口也捏紧或者掖进去

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  麻花过水粘上面包糠

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  扒拉开里边也粘上点

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  盖上保鲜膜发酵两倍大

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  油温50度左右可以下锅炸，大概筷子放进去冒小气泡就行，中小火不断的翻面

• 最后一步
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  成品，香浓的酸奶味

发布于 2021-02-05

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